Баранина на кости на сковороде рецепты
Баранина тушеная с луком и морковью
Сочная баранина на косточке — порционный стейк на обед или к ужину , который можно поджарить сидя за столом, ведь на готовку нужно не более 20 минут. Свежие овощи, немного зелени, лаваш и вкусный соус отлично дополнят сытную трапезу. Зачищаем косточку — срезаем жир, удаляем пленки. Ребрышко нужно не только в декоративных целях, мясо с косточкой вкуснее.
Мясо я не отбиваю, чтобы оно получилось нежнее и сочнее. Бульон у меня тоже из ягненка, но можно взять овощной, куриный или даже говяжий, главное, чтобы он был насыщенным. Мне кажется, ягнятина любит.
- Пошаговый рецепт с фото
- Готовое мясо и морковь уложите на блюдо, сверху полейте густым соусом и подавайте к столу. Мясо наиболее нежное и вкусно сразу после приготовления.
- Жареная баранина.
- Лёгкое сытное блюдо из баранины и овощей, представляет собой нечто среднее между густым супом и вторым блюдом, за что я его особенно люблю. Топленое масло распустить на сковороде, куски баранины вместе с костью обжарить, чтобы прихватились, до легкой корочки.
Мясо барашка принято считать диетическим, так как в бараньем жире в 2,5 раза меньше холестерина, чем в говяжьем, и в 2 раза меньше жира, чем в свинине. И плюс к этому, баранина богата железом и другими минералами. У нас в семье полюбилось мясо баранины, поэтому готовлю часто с ним различные блюда. Мясо имеет свой, отличающийся от других видов мяса, запах. Но это не плохой, не специфический, а просто бараний запах.
